Eingebettet zwischen dem Karst-Plateau und der Adriatischen Küste liegt das sehr naturbelassene und fruchtbare Vipava-Tal, das vermutlich nicht jedem von uns bekannt ist. In diesem Artikel gebe ich dir meine Tipps für einen wunderschönen Aufenthalt in dieser naturbelassenen Region weiter. 

Von Nova Gorica aus erstreckt sich das Vipava-Tal in südöstlicher Richtung hin bis Razdrto. Bekannte Orte sind Ajdovščina, Vipava und Vipavski Križ. Obwohl das Vipava-Tal im Jahr 2018 von Lonely Planet als Reisetipp in Europa genannt wurde, ist es nach wie vor ein Geheimtipp und perfekt für alle, die Ruhe in der Natur suchen, im Urlaub gerne aktiv sind und in die Kultur und Kulinarik eines Landes eintauchen möchten.

Landschaft im Vipava-Tal 

Pittoreske, mittelalterliche Steindörfer schmiegen sich an die sanften Hügel des Tales. Dazwischen befinden sich Weinberge und Obstkulturen. Der Weinbau ist in diesem Teil Sloweniens seit Jahrhunderten fest verankert und der Reichtum an Weinsorten im Vipava-Tal ist groß. Neben zahlreichen altbekannten Sorten findet man hier auch einige autochthone Sorten wie Zelèn, die altehrwürdige und heute nur noch im Vipava-Tal anzutreffende Sorte Pinela oder die neu entdeckte exklusive Sorte Klarnica. 

Das Klima im Vipava-Tal ist das ganze Jahr über mild, mit heißen, sonnenreichen Sommern und kurzen Wintern. Der Bora-Wind, der hier Burja genannt wird, ein heftiger Wind aus Nordosten, wirkt sich stark auf das Leben im Tal aus. Die Talbewohner haben ihren Burja sehr gerne, denn er reinigt die Luft und vertreibt die Wolken. Mit der Stärke eines Orkans bringt der Burja den Besuchern des Vipava-Tals einen besonderen Kick bei Outdoor-Aktivitäten wie Radfahren, Wandern oder Paragliding. Es ist keine Seltenheit, dass es hier besonders im Winter zu Windstärken über 100 und bis zu 200 km/h kommt.

Kulinarik im Vipava-Tal 

Das trockene, warme Klima in dieser Region sorgt für außergewöhnliche Aromen bei Speck, Würsten oder Salami. Die Küche hier ist sehr traditionell und bodenständig. Die Gerichte sind einfach und folgen dem Prinzip “vom Garten oder Wald auf den Tisch”. Gekocht wird mit vielen Kräutern, einfachen, regionalen und saisonal erhältlichen Zutaten. Das Vipava-Tal wird auch der Garten Sloweniens genannt, da es eine große Vielfalt an seltenen Gemüsesorten gibt, wie z.B. den Solkan Radicchio oder besondere Spargelsorten.

Das Dorf Lovke

Wie bereits erwähnt, sind die Sommer im Vipava-Tal trocken und heiß. Besonders im Juli und August kann das Thermometer Temperaturen über 35°C erreichen. Wenn dir das mit der Zeit zu viel wird, ist es ratsam, auf die Hügel rund um das Vipava-Tal zu flüchten. Hier gibt es ursprüngliche Dörfer und die Temperaturen sind um einiges kühler. Das Dorf Lovke liegt im Herzen des Trnovo-Waldes. Die Einheimischen hier sind sehr naturverbunden und gastfreundlich. 

Essen in der Gostilna Lokve

In der Gostilna Lokve werden Gerichte mit hochwertigen Lebensmittel aus lokaler Produktion gereicht. Die Spezialitäten sind selbst erzeugte Milchprodukte, angereichert mit Kräutern aus den umliegenden Wäldern. Alle Gerichte werden mit typischen Zutaten aus der Region und dem Trnovo-Wald zubereitet. 

Ich habe mit meinen Begleitern einen im Geschmack unvergleichlich köstlichen Speck vom Mangalica-Schwein mit hausgemachtem Brot genossen. Danach gab es Wild-Carpaccio auf Salat als ersten Gang. Der zweite Gang bestand aus einer warmen Nudelplatte mit hausgemachten Ravioli (gefüllt mit Ricotta) mit Pilzsauce, Tagliatelle mit pikanter Speck-Sauce und Žlikrofi mit Wildgulasch. Dazu haben wir Craft-Bier aus der Region getrunken. Wenn du Lust auf bodenständige, regionale Kulinarik hast, dann bist du in diesem Lokal genau richtig. 

Für größere Feierlichkeiten mit der Familie oder Freunden hast, bereitet der Wirt gerne eine Grillplatte für dich vor. Diese kannst du dann auf speziellen Tischen mit integriertem Grill im Garten des Restaurants selbst zubereiten.

Reservierung & Information Gostilna Lokve
Lokve 23, 5252 Lokve
Tel.: +386(0)41 673 546
https://www.gostilna-lokve.si/en

Weinverkostung bei Vino Žorž 1696 im Dorf Slap

Es ist brütend heiß an diesem Juli-Nachmittag im Dorf Slap. Doch der Raum, in dem die Weinverkostung von Familie Žorž stattfindet, ist angenehm klimatisiert und strahlt ein modernes, beruhigendes Ambiente aus. Im Innenhof des Familienbetriebes gibt es schattenspendende Bäume und lauschige Ecken inmitten von alten, geschichtsträchtigen Gemäuern. Der Hof ist einer der größeren Familienbetriebe im Vipava-Tal und Familie Žorž beschäftigt sich seit fünf Generationen mit der Weinherstellung von Wein und dem Weinbau.

Wir wurden bei der Weinverkostung mit fünf Weinsorten und einer köstlichen Winzerjause verwöhnt. Die Weinverkostung fand auf Englisch statt, da ich diesen Weinkeller zeitgleich mit einer internationalen Gruppe besucht habe. Die Weinberge der Familie sind mit den Rotweinsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Barbera bestockt. Die weißen Sorten sind Pinot Grigio, Sauvignon, gelber Muskateller, Malvasia, Riesling und Rebula. Die autochthonen Sorten Zelen und Pinela sind die regionale Besonderheit auf der Weinkarte. Nach dem Weingenuss haben wir noch den Weinkeller besucht und einen Weinbrand aus eigener Herstellung verkostet.

Der Besuch einer Weinverkostung ist für mich als Genussmenschen in Slowenien immer ein ganz außergewöhnliches und unvergessliches Erlebnis. Wenn du dort unterwegs bist, solltest du unbedingt eine Weinverkostung buchen. 

Reservierungen & Information Weinverkostung oder
Buchung der Unterkunft im Boutique-Zimmer
Weingut Žorž 1696
Slap 13, 5271 Vipava
https://www.vino-zorz.si 

Kunst und Handwerk im Vipava-Tal

In Lokve und im ganzen Vipava-Tal leben viele Idealisten, welche die Traditionen und das kulturelle Erbe von Generationen bewahren möchten und sich auf die Gegebenheiten der Region besinnen.  

Wood & Stone Bildhauersymposium

Eine dieser Idealisten ist Petra Kolenc. Sie hat einen Doktortitel in Geschichtswissenschaften und ist am Historischen Institut Milko Kos des Wissenschaftlichen Forschungszentrums der Slowenischen Akademie der Wissenschaften und Künste beschäftigt. In den letzten zwei Jahren organisierte sie mit dem Verein Lo-ko Lokve unter der Schirmherrschaft von Art Circle das Wood & Stone Bildhauersymposium in Lokve. Das Festival ist auch Teil des Programms der Kulturhauptstadt Europas 2025 Nova Gorica-Gorizia. Renommierte Künstler und Bildhauer aus Europa wurden dazu eingeladen, moderne Bilder, Formen und Skulpturen zu schaffen. Verwendet werden dafür Materialien wie Holz und Stein, da diese natürlichen Rohstoffe aus der Natur und der Umgebung stammen.  

Lokve – wo die Zeit langsamer vergeht

Petra Kolenc betreibt in Lokve auch ein kleines Museum, in dem sie die lange Tradition der Gefäß-Handwerkskunst zeigt, die typisch für diese Region war. Mit einfachen Mitteln und nur aus Holz wurden im Winter Gefäße für die Butterherstellung usw. gefertigt. Das Holz wurde den ganzen Sommer über gesammelt, getrocknet und zu Scheiben verarbeitet. 

Petra erforscht auch die Geschichte der Glasmacher, die im 18. Jahrhundert aus dem fernen Hamburg ins Herz der Trnovski Gozd-Hochebene kamen und das Geheimrezept der Glasmacherzunft sorgfältig hüteten. Ihre Werke sind vergleichbar mit dem berühmten Murano-Glas. Tausende Flaschen wurden geblasen, nach Triest gebracht und dort mit Roséwein befüllt, der exportiert wurde.

Kultur und Geschichte im Vipava-Tal

In den vergangenen Jahrtausenden war das Einzugsgebiet des Vipava-Tals ein bedeutender Verkehrsweg zwischen verschiedenen Ländern und Großstädten. Völker, ihre Soldaten und Händler durchquerten die Region und hinterließen bemerkenswerte Spuren.

Heute zeugen die Überreste römischer Festungen und faszinierende archäologische Funde in lokalen Museen vom Leben der alten Römer. Besonders reichhaltig ist das Erbe aus dem Mittelalter und der Neuzeit, als zahlreiche Schlösser, Ortschaften und sakrale Bauten im Vipava-Tal und in der Region Goriška errichtet wurden.

Ad Fluvium Frigidum 2024 – Festival der spätantiken Kultur in Ajdovščina 

In der Altstadt von Ajdovščina, eingebettet in die beeindruckend erhaltenen Überreste der mächtigen römischen Festung Castra aus den ersten Jahrhunderten nach Christus, besuchen wir das Festival Ad Fluvium Frigidum. Hier wird die spätantike Kultur zum Leben erweckt und die Geschichte kann für Groß und Klein hautnah erlebt werden. Über 100 Darsteller aus zehn europäischen Ländern veranschaulichen die Lebensweise in einer römischen Siedlung, die einst hinter den Mauern dieser antiken Festung herrschten.

Die Kostüme und Requisiten, die bei den Darbietungen verwendet werden, sind authentische Nachbildungen historischer Gegenstände, meist hergestellt mit antiken Techniken. Bei diesen historischen Inszenierungen ist nichts virtuell oder fiktiv. Für mehrere Tage leben moderne Menschen in authentischen Kostümen so, wie die Menschen damals lebten – und als Besucher stehst du im Mittelpunkt des Geschehens. Du hast die Möglichkeit, Darbietungen zu besuchen, antike Gegenstände zu erwerben oder Teil des Geschehens zu werden. Du kannst in die Hierarchie der damaligen Zeit eintauchen und viele spannende Fakten erfahren. Besonders wenn du mit Kindern unterwegs bist, wird dieses Festival ein unvergessliches Erlebnis sein.

Du willst diese Veranstaltung besuchen? Informiere dich auf dem Toursmusportal vom Vipava-Tal über den Termin und das Programm: Ad Fluvium Frigidum Ajdovscina

Unterkunft im Vipava-Tal

Das Vipava-Tal hat seine Ursprünglichkeit bewahrt. Bei einem Aufenthalt stehen das Genießen, Abschalten und Outdoor-Aktivitäten an erster Stelle. Buchbar sind Unterkünfte aller Art: vom Urlaub am Bauernhof, Camping, Glamping, Privatunterkünften bis hin zu erstklassigen Hotels steht dir alles zur Verfügung.

Nova Gorica

Wenn du unterschiedliche Aktivitäten im Vipava-Tal planst, ist Görz bzw. Nova Gorica ein guter Ausgangspunkt für deinen Aufenthalt in der Region. Sloweniens jüngste Stadt entstand an der Grenze zu Italien. Seit dem Beitritt von Slowenien zur EU und zum Schengen Raum werden Gorizia und Nova-Goriza nicht mehr durch eine Mauer getrennt. Auf unvergleichliche Art und Weise verschmelzen hier zwei Nationen und Kulturen miteinander. Die Stadt bietet viele Sehenswürdigkeiten und zeigt ihre kulturelle Vielfalt auch in den zahlreichen Restaurants, was sie zu einem Hotspot für Feinschmecker macht. 

Im Jahr 2025 werden Görz und Nova Gorica Kulturhauptstadt Europas sein. Obwohl der Titel von den Städten Nova Gorica und Gorizia gehalten wird, umfasst das Kulturhauptstadtgebiet auch das Vipava-Tal, das Soča-Tal, das Hügelland der Goriška Brda, das Trnovo-Hochland und das Hochland Banjščice sowie einen Teil des Karsts, während es auf der anderen Seite der Grenze neben der Stadt Gorizia auch die gesamte Region Gorizia einschließt. Unter dem Motto GO!Borderless kannst du einen kulturell besonders abwechslungsreichen Aufenthalt im Südwesten von Slowenien genießen.

• Informationen zum Programm Kulturhauptstadt Europas 2025

• Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten in Nova Gorica

Hotel Sabotin & Hit Hotelgruppe

Nova Gorica wird auch als das “Las Vegas Europas” bezeichnet, diese Bezeichnung ist auf der hohen Konzentration an Casinos zu verdanken. Die Hit-Gruppe in Nova Gorica betreibt renommierte Hotels und Resorts, die unterschiedliche Konzepte verfolgen. Das 4* Hotel Perla betreibt das größte Casino Europas mit einem umfassenden Unterhaltungsangebot, Luxus Restaurants, Konferenzräumen und einem großen Spa-Bereich. Im 4* Hotel Park herrscht eine entspannte und komfortable Atmosphäre. Auch hier gibt es ein Casino mit Spielautomaten, Spieltischen und ein Open-Air Casino auf der Panorama-Terrasse. 

In den 3*-Hotels Lipa und Sabotin stehen ein familiäres und gemütliches Ambiente im Vordergrund. Gäste, die hier absteigen, kommen um die Stadt oder die Umgebung zu erkunden und genießen die Ausflüge in die Region Brda oder Aktivitäten im Vipava-Tal. Im Hotel Sabotin stehen Fahrräder zum Verleih zur Verfügung. Sollte das Wetter nicht mitspielen, gibt es ermäßigten Zugang zum Spa Bereich des Hotel Perla oder kostenlosen Zutritt zu den Casinos. 

Die Zimmer und Apartments im Hotel Sabotin im Stadtteil Solkan wurden modern und funktional gestaltet. Die Mitarbeiter sind sehr freundlich und zuvorkommend und im Hotel herrscht eine lockere Atmosphäre. Die Terrasse lädt zum Verweilen ein, wenn du abends von deinen Aktivitäten zurückkehrst und Zeit mit deiner Familie oder Freunden genießen möchtest.

Reservierung & Information 3* Hotel Sabotin
Cesta IX. korpusa 35, 5250 Solkan
e-mail: hotel.sabotin@hit.si
Tel: +386 5 336 50 00
https://hotelsabotin.com/en/hotel

Abstecher in den Karst

Der Karst liegt zwischen dem Golf von Triest und dem Vipava-Tal. Diese karge Gegend ist geprägt von seinem hellen Kalk und dem Flyschgestein, den vielen Grotten und Tropfsteinhöhlen und der unversehrten Natur. Der karge Boden mit der roten Erde ist mitverantwortlich dafür, dass die kulinarischen Genüsse hier einen herben, unverwechselbaren Geschmack haben. Der Karst-Schinken und der rote Terrano-Wein sind Besonderheiten der Region. Mein Ausflug in den Karst war ein Ausflug zu den Wurzeln des Geschmacks. Eine Flasche Wein ist immer ein schönes Souvenir, das du daheim noch genießen kannst. 

Gostilna Domačija Šajna – Šepulje

Selten war ich so von der Atmosphäre in einem Restaurant begeistert. Der Gastgarten ist von wunderschönen Steinmauern umgeben. Der Innenhof ist tagsüber sehr ruhig und die Umgebung entschleunigt. Die vielen Bäume spenden wohligen Schatten und nur hier und da ist das Zwitschern eines Vogels zu hören. 

Gekocht wird mit Gespür, Leidenschaft und auf höchstem Niveau. Die Gerichte sind traditionell, modern inspiriert und werden wunderschön in Szene gesetzt. Ich habe hier ein zartes Wild-Carpaccio, ein vorzügliches Safran Risotto und ein ausgezeichnetes Steak mit einer Terano-Sauce gegessen. Als Nachspeise wurde der in Slowenien weit verbreitete Strudel gereicht. Dazu habe ich den im Geschmack unvergleichlichen Terano-Wein getrunken. Ein von der Farbe her rubinroter, im Geschmack jedoch sehr leichter und sommerlicher Rotwein. Das Essen hier ist köstlich und das wunderbare Ambiente hat den Besuch im Restaurant für mich zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht. Dieses Restaurant ist ein wahres Juwel mitten im Karst. 

Reservierungen und Öffnungszeiten
Domačija Šajna – Šepulje
Šepulje 4, Sezana 6210
Instagram: @domacija.sajna
www.sajina.si 

Du interessierst dich für weiter Tipps in Slowenien? Lies gerne auf meinem Blog weiter:
– Cabrio Tour nach Piran
– Kurztrip nach Promurje
– Tipps für einen Thermenurlaub in Rimske, Rogaska Slatina oder Ptuj
– Highlights und Tipps für einen Tag in Ptuj
– Tipps für einen Familienurlaub in Slowenien
– Cabrio Tour nach Bled
– Kurzurlaub in Izola und Koper im September
– Bohinj See – ein Naturjuwel

Transparenz:
Dieser Beitrag entstand im Rahmen einer Pressereise organisiert von MGM Media Optima/Best Press Story gemeinsam mit dem Vipava-Tal.

Es wurde keine Einwirkung darauf genommen, ob oder was ich über diese Reise berichte! Meine Meinung sowie der Inhalt meiner Artikel werden grundsätzlich nicht beeinflusst.