Zu Gegrilltem oder gepratenem Fleisch und Fisch passen hervorragend Chutneys (wie mein Kürbis-Chutney), Guacamole, verschiedene Dips oder eine Salsa-Sauce.

Heute habe ich zum Rinderfilet eine Rote Salsa gemacht:

Zutaten:

1/2 Zwiebel
1 chinesischer Knoblauch
1 handvoll Cherry-Tomaten
4 gr. Radieschen
1/2 Spitzpaprika rotSaft von 1 Limette
1 Prise Chili gehackt
Salz, Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl etwas anrösten. Cherry-Tomaten vierteln, Radieschen in feine Stifte schneiden und Paprika ebenfalls klein würfeln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Salz, Chiliflocken und Olivenöl abschmecken.

Lasst es euch schmecken!